到了露肉的季节

很多人都开始减肥了

今天小编给大家

分享一款轻食晚餐

接着往下看吧~

苦瓜

苦瓜被誉为““脂肪杀手”，虽然味道比较苦，但是营养价值却是非常的高，含有丰富的苦味素和维生素，经常食用能够促进肠胃蠕动和减脂排毒，可以说是脂肪的克星，尤其是办公室一族，一天上班能坐七八个小时，不爱运动一定要多吃它了。

苦瓜的做法有很多种，下面小编教给大家的就是金蒜苦瓜条的做法，简单易学，营养又美味，想要瘦身吃它准没错，快来看看小编是如何做的吧！

金蒜苦瓜条

配料

苦瓜 2根、青尖椒 半个、红尖椒 半个、蒜 3瓣、姜 1片、生抽 1勺、米醋 1勺、糖 1勺、花椒 少许

做法

1、苦瓜从中间刨开，刮去内瓤。尽量刮去囊上的那层白色的膜，则苦味去了大半了。

2、把处理好的苦瓜切成细丝，然后再用凉水漂洗，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗二三次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜清脆爽口，微带苦味，还能促进食欲。

3、青、红尖椒切成细丝，把苦瓜和辣椒炒一起烹饪，可减轻苦味。

4、姜、蒜切成碎粒。

5、米醋、生抽、糖放入碗中拌匀。

6、锅内加开水烧开，倒入苦瓜丝烫20秒捞出立刻过凉备用，焯一遍水后再烹饪，则苦味会大大的减少。

7、锅内加油放入几粒花椒炸至变色捞出不要。

8、倒入姜、蒜碎炒出香味。

9、倒入碗汁迅速关火冷却。

10、所有蔬菜入碗倒入碗汁拌匀即可。

苦瓜选购技巧

1、选购苦瓜时，着重挑选纹路密而多的商品，与纹路少的相比，这样的苦瓜味道更加浓厚。

2、苦瓜的颜色大多是翠绿色的，也是新鲜的。若发现苦瓜表面泛黄，则不宜购买，不是老的就是枯的、放置时间长的。

3、一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜，这样的苦瓜肉厚，反之则瓜肉较薄。

4、如果苦瓜外形像大米粒并且两头尖尖，瓜身较直，则说明苦瓜的质量比较好。

5、如果条件允许，你可以剥开看看里面的颗粒是否已经泛红，如果泛红则不宜购买，这样的苦瓜已经老了。

今天的美食分享就到这里啦

大家学会了吗？